> Toinen aste

Yrittäjyys Tommilassa

Tommilan päivittäisessä toiminnassa korostetaan sisäistä yrittäjyyttä. Sisäisessä yrittäjyydessä kes-keistä on ryhmätyötaidot ja vastuunotto kokonaisuudesta. Jokainen työtehtävä edellyttää vastuunot-toa omasta toiminnasta, oman työn arviointia ja arvioinnin jälkeen oman toiminnan kehittämistä. Lisäksi päivittäisessä toiminnassa otetaan huomioon toiminnan taloudellisuus ja ympäristöystävälli-syys. Opiskelijaa opastetaan ottamaan huomioon toiminta kokonaisuutena joka jakaantuu suunnitte-luun, varsinaisen työn tekemiseen ja oman toiminnan arviointiin.

Suunnittelua

Suunnittelussa opiskelija oppii huomiomaan asiakkaan tarpeet ja toteuttamaan ne asiakkaan ja työ-paikan näkökulmasta parhaalla mahdollisella tavalla. Opiskelija oppii hinnoittelemaan tuotteita yri-tyksen kannattavuuden näkökulmasta.

Työntekoa

Työtä tehdessä opiskelija osaa ottaa huomioon työturvallisuuden, raaka-aineiden ja energian kulu-tuksen. Hän auttaa ryhmän muita jäseniä, ottaa vastaan apua ja ohjausta sekä rakentavaa kritiikkiä työtovereiltaan ja opettajilta. Opiskelija ohjataan löytämään omia vahvuuksiaan. Lisäksi hän oppii arvioimaan ajankäyttöään eri työvaiheissa. Opiskelija oppii laatimaan tilauksia, huolehtimaan raa-ka-aineista, työssä tarvittavista välineistä ja työvaatteistaan. Opiskelija ymmärtää oman käyttäyty-misen merkityksen työpaikkansa edustajana ja ymmärtää roolinsa asiakaspalvelijana.

Arviointia

Tehdyn työn jälkeen opiskelija oppii arvioimaan työn tulosta alkuperäiseen suunnitelmaan ja asetet-tuihin tavoitteisiin nähden.

Yrittäjyyttä yhdessä

Yrittäjyys nousee esiin joka päivä puhtaanapidon työtehtävissä omassa ja muissa koulutaloissa ja monipuolisissa tilaussiivouskohteissa, joka näkyy vakituisina asiakkuuksina ja yhä kasvavana ky-syntänä. Ruuanvalmistuksessa yrittäjyys näkyy päivittäin lounastarjoilun valmistuksessa ja asiakas-tilausten toteuttamisessa. Yhteisiä aineita integroidaan ammatinopetuksen yhteyteen aikaisempaa enemmän. Tämä mahdollistaa opetettavan asian monipuolisemman käsittelyn kahden opettajan avulla ja opiskelija pystyy yhdistämään asioiden eri osa-alueet ymmärrettäväksi kokonaisuudeksi aikaisempaa helpommin. Tämä auttaa myös sisäisen yrittäjyyden vahvistumista, joka mahdollistaa opiskelijan oman yrittäjyysajatuksen rakentumisen.

Päivittäisiä töitä suunnitellaan hyvin pitkälti yhdessä ja työtä tehdään yhdessä. Työn tulokset näky-vät siisteytenä koulun käytävillä ja ulkona, sekä hyvänä ruokana ja reiluna meininkinä jokaisena päivänä.

Katso diaesitys (PPT 77 Kt)